La raison en est simplement que la viande bovine de qualité est trop chère. Vous devez calculer que vous payez facilement plus de deux fois plus cher pour de la viande de bœuf de qualité que pour les autres morceaux que nous utilisons. Nous conseillons donc aux consommateurs de toujours être très prudents lorsqu'ils interprètent sur un emballage de la viande de bœuf comme du vrai bœuf. Si c'est le cas, la qualité sera souvent douteuse.